Tripes farcies en sauce avec artichauts et petits pois (Osbane dewara bel qarnoune w el djelbana)

Tripes farcies en sauce avec artichauts et petits pois (Osbane dewara bel qarnoune w el djelbana)

Les amateurs de tripes et gras double seront gâtés. OSBANE DEWARA avec petits pois et artichauts. Un délice 😋.
Recette :
Faire une dersa piquante avec : ail , sel, carvi (kerwiya), piment rouge …
Ajouter 1/2 verre d’eau…mélanger bien puis verser le tout dans une poêle profonde ou marmite large .
Ajouter de l’huile puis de la purée de poivrons rouges 🌶 , couvrir et laisser mijoter quelques minutes .
Ajouter :
-un verre de sauce dans laquelle ont cuit les osbane
-1 c à soupe de tomate concentrée
-les petits pois (j’ai utilisé les surgelés)
-les artichauts coupés en 4 (j’ai utilisé des frais) .
-les osbane.
Laisser cuire pendant un quart d’heure.
Parsemer de coriandre et menthe …
Un filet de citron selon le goût de chacun.



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