Pomme de terre farcie et champignons à la sauce camembert

Pomme de terre farcie et champignons à la sauce camembert

Ma recette de POMME DE TERRE FARCIE et CHAMPIGNONS À LA SAUCE CAMEMBERT .

Cuire une grosse pomme de terre dans l’eau salée.

Ne pas enlever l’épluchure.

Puis la frire de tous les côtés dans un mélange d’huile neutre et huile d’olive, pour qu’elle prenne un bon goût..

Il est possible de la gratiner au four ou sous le grill après l’avoir badigeonner d’huile d’olive).

LA FARCE :

faire revenir un peu
-d’oignon émincé dans beurre et huile, puis ajouter
-un peu de viande hachée
-de la chair de tomate
-une gousse d’ail
-du persil
-sel
-poivre. Puis dès cuisson , éteindre et ajouter
-du fromage.

Couper avec précaution le tiers supérieur de la pomme de terre et creuser l’autre partie pour la remplir de farce.

Faire sauter les champignons dans du beurre, réserver de côté.

Ajouter un peu d’huile dans la poêle et faire sauter l’escalope de poulet et les foies de volaille.

SAUCE CAMEMBERT:

dans la même poêle sans la laver pour récolter les sucs, faire fondre du camembert sur feu doux. Ajouter crème fraîche et poivre.

Parsemer de persil haché.

Dresser l’assiette selon votre choix.



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