Mes croquettes au saumon

Mes croquettes au saumon

Mes croquettes au saumon, recette improvisée : hniwnate bel salmoun.

Ma recette :
Ingrédients des croquettes :
-1 pavé de saumon coupé en tranches fines
-1/2 oignon émincé
-tiges de coriandre fraîche émincées
-tiges de persil émincées
-1c a s d’huile d’olive

Préparation :
Cuire le tout à feu vif sur une poêle pendant 5 à 10 minutes .
Laisser refroidir.
Écraser à la fourchette le saumon puis ajouter du zeste de citron et un peu de jus de citron, de la chapelure 2 à 3 c à soupe, 1 oeuf, sel et poivre . Bien mélanger…
Façonner des bâtonnets rectangulaires , les dorer dans 1/2 c à soupe d’huile d’olive, sur chaque face.

Sauce au fromage blanc :
Fromage blanc à herbes et échalotes
jus de citron ,moutarde
purée de poivron rouge faite maison
un peu de lait pour diluer ….

Servir avec des :
-tomates en rondelles sautées dans de l’huile d’olive…
-pâtes cuites à l’eau …
-fromage emmenthal…



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