Ma seffa à la patate douce et aux raisins secs

Ma seffa à la patate douce et aux raisins secs

🌸 Ramdane n’est pas encore là mais je n’attends pas pour me faire un petit plaisir : une petite Seffa avec patate douce et raisins secs.

Ma patate douce énorme a été cuite, sans l’éplucher, au four pendant 3/4 d’heure à 180°C.

Après refroidissement, l’éplucher puis la couper en petits cubes.

Mon couscous est un mélange de couscous d’orge et de blé, cuit à la vapeur à 2 reprises.

Arrosé de smen et saupoudré de cannelle.

On peut imprégner le couscous d’un peu d’eau de fleurs d’oranger.

S’accompagne de leben ou lait caillé ou de fromage blanc style petit suisse.



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