Karantita

Karantita

La Karantita plat délicieux à base de farine de pois chiches.

Il a plusieurs appellations et son origine est espagnole.

Certains ajoutent de l’œuf mais à l’origine, elle se faisait sans .

La recette :

Ingrédients :
400 g de farine de pois chiches
2 litres d’eau
1 verre à thé d’huile d’olive inodore
1 cuillère à soupe de cumin (kemmoun)
sel.

Mélanger tous les ingrédients.
Macérer toute une nuit, si possible.

Verser dans un plat huilé.
Cuire dans le haut du four préchauffé (225°C) pendant 15 à 20 minutes .

Laisser refroidir un peu pour couper.

Parsemer de grains de cumin moulu.

Certains l’aiment en sandwich avec lahrissa .

Bonne dégustation.



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