Boulettes de pruneaux aux amandes

Boulettes de pruneaux aux amandes

Mon petit plat végétarien aux pruneaux, improvisé, hier, avec des ingrédients dû moment. L’idéal pour ceux qui mangent peu sucré et les autres, qu’ils sucrent à leur goût, tout simplement. Ma famille a adoré et cela me fait plaisir.

Ma recette :

Boulettes de pruneaux aux amandes.

Ingrédients sauce :

1/4 d’oignon rouge
1 cuillère à soupe de smen
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle
1/4 de verre d’eau
1 cuillère à soupe de miel pur
3 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger
1 cuillère à soupe de raisins secs.

Ingrédients boulettes :

15 pruneaux dénoyautés tendres
2 cuillères à soupe d’amandes broyées
15 amandes grillées entières
graines de sésame.

Préparation de la sauce :
Faire revenir, à petit feu, dans le smen (ghee), l’oignon émincé avec sel et cannelle jusqu’à ce qu’il devienne translucide en couvrant.
Ajouter le quart de verre d’eau.

Préparation des boulettes :
Couper finement au couteau les pruneaux dénoyautés tendres , leur ajouter les amandes broyées puis bien mélanger.

Confectionner des boulettes en fourrant l’intérieur d’une amande grillée. Les déposer dans la sauce avec les raisins secs.

Mélanger le miel et l’eau de fleurs d’oranger puis verser sur les boulettes.

Laisser mijoter 1 minute puis éteindre.

Parsemer les boulettes de pruneaux de graines de sésame grillées.



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