Chou-fleur frit en sauce blanche

Chou-fleur frit en sauce blanche








Un délicieux plat que ma mère nous préparait et surtout lorsque je rentrais de l’école , je dégustais toujours un ou deux bouquets de chou-fleur frit avant que maman ne les ai trempés dans la sauce. Il faut dire qu’elle était la gentillesse, même.

Recette

choufleur frit en sauce blanche.

FLOR MAQLI MARQA BIDA

Ingrédients pour la sauce :
-2 oignons émincés finement
-morceaux de viande d’agneau ( j’ai ajouté 2 morceaux de poulet)
-1 c à soupe de ghee ou smen
-2 c à soupe d’huile
-des pois chiches trempés la veille
-du sel
-1 pincée de poivre noir
– 1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation de la sauce :

Mettre tous les ingrédients ensemble et laisser mijoter longtemps à petit feu en couvrant, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajouter 2 verres d’eau bouillante et laisser cuire la viande, en couvrant toujours.

Autres ingrédients :
-1 choufleur entier coupé en bouquets
-2 œufs battus en omelette
-1 peu de persil ciselé finement
-sel
-poivre noir.

Préparation de bouquets de choufleur :

Après les avoir lavés, les cuire dans de l’eau salée moyennement et poivrée.

Il faut qu’ils restent suffisamment fermes donc pas trop cuits.

Les égoutter puis les tremper dans l’omelette à laquelle il faut ajouter du persil, du sel et du poivre .

Les imbiber profondément dans cette omelette et les frire dans une huile bien chaude.

Les déposer sur un papier absorbant.

Présentation :

Disposer les bouquets de choufleur frits dans une grande assiette et les arroser de sauce . Déposer les viandes, les pois chiches, parsemer de persil et arroser de jus de citron.

Un délicieux plat que ma mère nous préparait et surtout lorsque je rentrais de l’école , je dégustais toujours un ou deux bouquets de chou-fleur frit avant que maman ne les ai trempés dans la sauce. Il faut dire qu’elle était la gentillesse, même.

Recette

choufleur frit en sauce blanche.

FLOR MAQLI MARQA BIDA

Ingrédients pour la sauce :
-2 oignons émincés finement
-morceaux de viande d’agneau ( j’ai ajouté 2 morceaux de poulet)
-1 c à soupe de ghee ou smen
-2 c à soupe d’huile
-des pois chiches trempés la veille
-du sel
-1 pincée de poivre noir
– 1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation de la sauce :

Mettre tous les ingrédients ensemble et laisser mijoter longtemps à petit feu en couvrant, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajouter 2 verres d’eau bouillante et laisser cuire la viande, en couvrant toujours.

Autres ingrédients :
-1 choufleur entier coupé en bouquets
-2 œufs battus en omelette
-1 peu de persil ciselé finement
-sel
-poivre noir.

Préparation de bouquets de choufleur :

Après les avoir lavés, les cuire dans de l’eau salée moyennement et poivrée.

Il faut qu’ils restent suffisamment fermes donc pas trop cuits.

Les égoutter puis les tremper dans l’omelette à laquelle il faut ajouter du persil, du sel et du poivre .

Les imbiber profondément dans cette omelette et les frire dans une huile bien chaude.

Les déposer sur un papier absorbant.

Présentation :

Disposer les bouquets de choufleur frits dans une grande assiette et les arroser de sauce . Déposer les viandes, les pois chiches, parsemer de persil et arroser de jus de citron.



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