Mes MERGUEZ fait maison

Mes MERGUEZ fait maison

J’ai tenté de retrouver le vrai goût des bons MERGUEZ avec les ingrédients que j’ai choisis au feeling.
Eh bien, j’avoue que c’est une vraie réussite car ils sont tellement meilleurs que ceux du boucher que j’en suis étonnée.

MA RECETTE :
INGRÉDIENTS :
150 g de viande hachée (de bœuf)
1 grosse gousse d’ail (snina thoum)
1 c à café de carvi fraîchement moulu
1/2 c à café de cumin
1 c à café de coriandre en poudre
1 c à café de poivre rouge doux
1 c à café de poivre rouge piquant
1/2 c à café de poivre noir
1 c à café rase de sel
2 c à soupe de crème fraîche (ou de fromage blanc)
3 c à soupe de persil haché.

PRÉPARATION :

  • Mélanger tous les ingrédients à la main. Puis façonner des petits merguez en leur donnant une forme régulière.

  • Mettre dans une poêle anti-adhésive un peu d’huile végétale et un peu d’huile d’olive et chauffer.
  • Déposer délicatement les merguez et surtout ne pas les remuer avec une cuillère ou une fourchette mais tenir la poêle par la anse et faire des mouvements de va-et-vient, plusieurs fois jusqu’à la cuisson complète, à feu moyen…

 

Bonne dégustation.
P.S. Vous pouvez essayer la recette avec la viande de poulet … Moi, pas encore…une autre fois, Nchlh…



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