Ma paella

Ma paella

Une petite PAËLLA, à mon goût , que j’ai réalisée rapidement. Pleine de saveurs, Hummm….

Ma recette

Ingrédients :

Des fruits de mer précuits du commerce (400g)
Des crevettes précuites
1 poivron vert émincé
1 poivron rouge émincé
1/2 oignon émincé
1 gousse d’ail émincé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 à 3 tomates coupées en dés

Épices et herbes :

Curcumin
Cannelle
Carvi
Gingembre
Ras el hanout
Poivre blanc
Sel
Piment rouge en poudre
Origan
Thym
Laurier (2 feuilles)
Persil frais ciselé
Coriandre fraîche ciselée

1 c à soupe de poivron rouge en purée (fait maison)
1/2 verre de coulis de tomates
1/4 de citron vert coupé en 2
2 c à soupe de riz non étuvé ou spécial paella.

Préparation :

Dans une poêle anti adhésive, faire revenir à feu vif , dans l’huile d’olive, les poivrons, ail et oignon émincés pendant 2 à 3 minutes en remuant.

Ajouter tomates , citron, herbes, épices , coulis de tomates, purée de poivron rouge ou du poivre rouge en poudre et un peu d’eau.

Dès ébullition, ajouter les fruits de mer puis laisser cuire pendant 15 minutes en diminuant le feu.

Ajouter le riz et cuire encore pendant 15 minutes.

Décorer à votre goût .



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