Crevettes à la sauce tomate

Crevettes à la sauce tomate

Crevettes précuites à préparer de façon à rehausser leur goût…
Voici comment, j’ai réussi, en improvisant, bien sûr, à les rendre bien goûteuses.

Ma Recette

Ingrédients :

500 g de crevettes cuites (ou crues)
4 gousses d’ail
1/2 bouquet de persil ciselé
2 c à soupe d’huile d’olive
1 c à soupe d’huile neutre
1 peu d’oignon blanc coupé finement en petites lamelles
1 feuille de laurier
1 tomate fraîche épluchée coupée en dés
1 c à soupe de concentré de tomate
1 petit verre de coulis de tomates
1 c à café de cumin
1 c à café de poivre rouge
1 c à café de poivre rouge piquant
1 pincée de poivre noir
Sel.

Préparation :

Dans une poêle, mettre les huiles, l’ail râpé, l’oignon ciselé, la tomate en dés et le cumin .

Laisser mijoter quelque peu (1 à 2 minutes) puis ajouter le persil ciselé, les crevettes auxquelles j’ai ôté les têtes, la cuillère de tomate concentrée et la feuille de laurier.

Remuer et laisser les crevettes s’imprégner de la saveur des ingrédients.

Dès qu’elles deviennent chaudes, ajouter sur le côté le coulis de tomates sur le côté de façon à ne pas refroidir les crevettes.

Dès l’échauffement du coulis , mélanger le tout puis éteindre .
Décorer avec de la ciboulette ciselée…

Il est possible d’ajouter un peu d’eau chaude pour avoir une sauce plus liquide.

Il est possible aussi de décortiquer les crevettes.

Ajouter le coulis de tomates.



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