Ma soupe aux petits pois secs (chorba ptipois cassés)

Ma soupe aux petits pois secs (chorba ptipois cassés)

 

En ces temps viraux, je m’arme encore de soupes qui boostent le système immunitaire. J’ai ressenti une chaleur corporelle juste après la dégustation de celle-ci : les virus ont horreur de cette chaleur. Eh oui.

Ma recette :

Ingrédients:
500 g de petits pois secs trempés la veille
1 petit oignon émincé
1 gousse d’ail
1/2 tomate emincee
1 petit morceau de gingembre frais ou en poudre (1 cuillère à café)
1 branche de céleri émincée
du persil émincé
Sel
1 cuillère à soupe rase de curcumin
1 pincée de cannelle
1 cuillère à café rase de graines fennugrec (halba)
1 cuillère à café rase de graines de Nigelle (sanoudj)
1 cuillère à café rase graines d’anis (habet hlawa)

Préparation :
Ajouter 2 litres d’eau et porter le tout à ébullition .
Laisser cuire dans une cocotte hermétiquement fermée pendant 2 heures , à petit feu.
Pas besoin de mixer. Ajouter de l’huile d’olive et du jus de citron au moment de la dégustation. A déguster au déjeuner et au dîner de préférence.

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