MA SOUPE AUX CREVETTES (CHORBA QAMROUN)

MA SOUPE AUX CREVETTES (CHORBA QAMROUN)

Ma soupe aux crevettes, improvisée , légère et juste à mon goût.

Ma Recette

Ingrédients :
1 oignon émincé
200 g de crevettes décortiquées
4 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 tomate coupée finement
1 verre à thé de coulis de tomate ou à défaut 1 c à soupe de concentré de tomate
1 pincée d’origan séché
1 pincée de thym
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de paprika ou poivre rouge
1 pincée de poivre noir
sel
3 c à soupe de riz non étuvé.

Préparation :

Faire revenir dans l’huile, à petit feu, l’oignon émincé, les gousses d’ail émincées, la tomate coupée finement .

Puis ajouter du coulis de tomate, thym séché (z3itra), origan (zaater), laurier(rand), sel, poivre noir, poivre rouge.

Ajouter de l’eau chaude, les crevettes décortiquées et coupées en morceaux si elles sont grosses puis 3c à soupe de riz.

Cuire quelques minutes et servir avec un filet de citron.

Il est préférable de cuire à part dans de l’eau , les têtes et carapaces des crevettes que l’on décortiquera . Filtrer puis ajouter ce bouillon à la soupe.



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