MA SOUPE AUX LÉGUMES SECS ET LÉGUMES

MA SOUPE AUX LÉGUMES SECS ET LÉGUMES

Ma soupe d’hiver, improvisée, aux vermicelles, légumes secs et légumes …hummm…

Ma Recette

Ingrédients :

1 morceau de poulet
1 c à soupe d’huile
1 oignon coupé finement
2 courgettes coupées en dés
1 carotte coupée en des dés
1 ou 2 branches de céleri avec feuilles ciselées
1 bouquet de coriandre fraîche ciselé ( garder un peu pour la fin)
1 peu de menthe fraîche ciselée
1 peu de menthe sèche
Poivre rouge doux
Poivre rouge piquant
Coriandre en poudre
1 peu de cannelle
Coulis de tomate 1 verre
2 c à soupe de lentilles
2 c à soupe de pois chiches trempés la veille
1 poignée de Vermicelles (1 verre)

Préparation :

Mettre le morceau de poulet avec les légumes, les herbes et les épices à revenir quelques minutes puis ajouter le coulis de tomates, les lentilles, les pois chiches et de l’eau bouillante…

Laisser cuire pendant une demi-heure ou plus.

Retirer le morceau de poulet, l’effriter puis remettre le tout dans la soupe ou chorba.

Ajouter du vermicelles, un verre ou moins selon la quantité de soupe préparée .

Donner 2 ou 3 bouillons puis éteindre.

Parsemer de menthe et de coriandre ciselés….



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *