Tourte aux épinards et merguez

Tourte aux épinards et merguez

Ma délicieuse TOURTE AUX ÉPINARDS, MERGUEZ ET MOZZARELLA, simple et facile à réaliser …

Ma Recette:

Ingrédients pour la pâte :

3 verres farine
1 c à c sucre
1 pincée sel
1 demi-verre d’huile (mélanger huile d’olive et huile sans goût)
1 c à s levure boulangère.

Ingrédients pour la farce :

1 botte d’épinards frais
Sel
1 œuf
4 merguez (de bonne qualité)
Mozzarella
Graines de nigelle

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la pâte.

Ramasser à la main avec l’eau tiède et laisser reposer.

Cuire les épinards frais dans un peu d’eau et les égoutter.

Une fois refroidis, extirper leur eau en les serrant entre les paumes des mains.

Ou bien faire sauter les épinards crus dans du beurre tout simplement.

Y ajouter du sel, l’œuf et mélanger.

Étaler la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette puis y mettre la moitié des épinards, parsemer de bouts de merguez, de bonne qualité et cuites.

Les miennes ont lâché une cuillère à soupe de jus.

Parsemer de lamelles de mozzarella.

Ajouter l’autre moitié d’épinards et parsemer de lamelles de mozzarella.

J’ai arrosé le tout avec la cuillère à soupe du jus de merguez récolté.

Recouvrir avec de la pâte en prenant soin de faire quelques décorations dessus.

Badigeonner de jaune d’œuf battu avec un peu de son blanc.

Parsemer de sanoudj (graines de nigelle).

Enfourner à 250° C pendant 3/4 d’heure environ.



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