Mes roulés d’aubergines farcis

Mes roulés d’aubergines farcis

Mon plat végétarien improvisé, excellent !
Roulés d’aubergines farcis aux courgettes et oignons – tomates provençales.

Frire des courgettes râpées avec des oignons émincés.

Saler, poivrer.

Frire en longueur des tranches d’aubergines coupées en longueur, les égoutter puis les farcir de la farce courgette- oignons .

Faire sauter dans une poêle des TOMATES coupées en 2 dans les mêmes poêle et huile , sur leur face arrondie puis les saupoudrer d’herbes de Provence .

Présenter sur un plat avec du fromage mozzarella et une salade verte.



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