Chou-fleur en vinaigrette à l’huîle d’olIve

Chou-fleur en vinaigrette à l’huîle d’olIve

Chou-fleur en vinaigrette à l’huîle d’olIve.

Il faut toujours se faire plaisir avec un plat que l’on aime. Voilà une entrée que j’adore que l’on préparait toujours dans ma famille. Il faut dire que l’huile d’olive de Kabylie avait un goût exquis et rendait tout plat savoureux !

Des bouquets de choufleur cuits dans de l’eau salée.
Les imprégner tout chauds de vinaigrette faite à l’huile d’olive, vinaigre, un peu d’ail râpé et du persil ciselé.
Ajouter des olives noires (dénoyautées)ou violettes.
Laisser s’imprégner.
Vraiment délicieux…avec du bon pain croustillant ou fait maison.
On peut y ajouter des carottes cuites, des cornichons, de la tomate, des œufs durs … et en faire, ainsi un plat complet.



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