Beignets de fleurs de courgettes

Beignets de fleurs de courgettes


Les fleurs de courgettes sont comestibles comme les feuilles de betterave ou de navet . Certains les ajoutent dans leur sauce de couscous ou dans « aforo ou tamaqfoult ».
Pour cette fleur, j’ai imaginé une petite farce à ma façon :
Recette :
1/2 oignon coupé finement
Du persil ciselé
Du fromage fondu
1 oeuf battu
Sel poivre noir.

Enlever le pistil central se trouvant à l’intérieur de la fleur et farcir. Les passer à la farine puis dans l’œuf battu et les frire en prenant soin d’avoir bien chauffer l’huile auparavant pour qu’elles n’absorbent pas trop d’huile.
Il est possible de les farcir avec de la viande ou autrement…
Se déguste avec une bonne salade 🥗…



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