Sablés algériens

Sablés algériens

Les sablés ou gâteaux secs algériens (Halwat tabaa), oui, algériens par excellence, nommé Torno à l’ouest de L’Algerie.

Accompagné d’une bonne tisane à la VERVEINE.

La recette

Ingrédients :

-1 verre d’œuf
-1 verre d’huile
-1/2 verre de sucre cristallisé (ou+ ou moins selon le goût)
-2 paquets de sucre vanillé
-le zeste d’un citron
-1 paquet de levure chimique (pour 3 oeufs donc pour 5 oeufs, ajouter 1/2 paquet)
-Farine

Préparation :

Mélanger tous ces ingrédients puis ajouter la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte malléable.

Laisser reposer la pâte une demi-heure si possible.

Faire des formes désirées avec des moules ou tout simplement des bracelets.

Badigeonner à l’œuf et saupoudrer de grains de sésame (djeldlen) ou de sucre cristallisé .

Cuire au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes selon votre four
A surveiller .



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