Pâtes en feuilles fines et sucrées

Pâtes en feuilles fines et sucrées

Une petite douceur sucrée juste à mon goût : Mon RFISS au sucre roux Candi appelé aussi Mchelwech dans d’autres régions d’Algérie et Lambaram à Boussaada

RECETTE (Rfiss à la cassonade -Candi, aux amandes concassées et à la fleur d’oranger).

Cuire des feuilles bien fines de msemmen ou de tchakhtchoukha coupées en lanières à la vapeur puis les enduire de smen ou de beurre .

Les arroser d’eau de fleur d’oranger.
Laisser bien absorber puis les passer à la vapeur une seconde fois …

Dresser sur un plat et décorer :
-d’amandes concassées sautées dans du beurre et smen….
-de cannelle….
-de sucre candi ou cassonade …

On peut ajouter à volonté d’autres fruits secs…

À déguster avec du petit lait ou leben , du lait, un thé, etc…



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