Mon cake algérien

Mon cake algérien

Mon Cake Algérien car j’utilise la recette de gâteau sec algérien (Halwet taba) diminuée de farine, tout simplement !
Il est économique et très bon !

Ma recette :

Ingrédients :

1 verre d’œufs (le mien a pris 3 œufs)
le 1/3 d’1 verre de sucre Candi en poudre (sucré brun)
1 verre d’huile
le zeste d’un citron
1 sachet de sucre vanillé
2 verres bien pleins de farine
1 sachet de levure chimique
1 verre de raisins secs pour 3 œufs
1 grosse poire (ou pomme) pour 3 œufs
1 jaune d’œuf dilué d’une cuillère à soupe d’eau ou huile.
Des amandes concassées calibre gros.

Préparation :

Allumer le four à 180º.

Mélanger bien les œufs, sucre , huile, zeste et vanille.

Ajouter peu à peu la farine avec la levure chimique tamisées.

La pâte sera lourde et coulante.

Couper la poire en dés.

Fariner les dés de poire et les raisins secs (pour qu’ils tombent pas au fond du moule).

Les ajouter à la pâte en mélangeant délicatement.

Beurrer un plat rectangulaire allant au four, le fariner.
Verser la pâte …

Étaler sur la pâte le jaune d’œuf dilué.

Parsemer d’amandes coupées grossièrement.

Enfourner pendant 20 à 30 minutes selon la puissance du four.

Laisser refroidir et couper en longues tranches (voir photo).



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