MONTECAOS À L’HUILE OU GHRIBIA

MONTECAOS À L’HUILE OU GHRIBIA

MONTECAOS à l’huile ou GHRIBIA à l’huile à l’ancienne.

Je me rappelle que ma grand-mère en faisait des tonnes.
Il était inconcevable, à l’époque, que des invités arrivent à l’improviste et que l’on n’ait rien à leur offrir avec le café.
Petite enfant que j’étais, je savais déjà rouler ce gâteau entre la paume des mains. C’était tout un art.

Recette

Ingrédients :
-3 mesures de farine (on peut choisir un verre comme mesure)
-3/4 de mesure de sucre cristallisé
-1 pincée de sel
-2 sachets de sucre vanillé
– huile (une mesure qui peut être plus ou moins selon le degré d’absorption de la farine)
– cannelle.

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients secs puis introduire peu à peu l’huile en frottant à plat entre les paumes des mains.

Serrer un peu de pâte dans la main et essayer de faire une boule.
Si la boule ne se forme pas, ajouter encore un peu d’huile .
Façonner des boules ….

Parsemer de cannelle le sommet de la ghribia et cuire à 180° pendant 15 minutes .

Laisser refroidir pour les saisir délicatement avec une palette …



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