Gâteaux au grains d’anis (kaak lakhmira)

Gâteaux au grains d’anis (kaak lakhmira)


Kaak lakhmira aux grains d’anis habet hlawa (recette de ma mère)… pas trop sucrés et pas ras du tout. Ils sont excellents !

Recette :
Ingrédients :
1kg farine
1 càs bombée de levure boulangère
1 verre de sucre
1 verre d’huile
2 oeufs
1 cuillère à soupe de grains d’anis (habet hlawa)
1 cuillère à soupe de grains de fenouil mixés (zeri3at El besbass)
mazhar
lait .

Préparation :

Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte molle .

Laisser gonfler puis dégazer en pétrissant un peu la pâte .
Laisser reposer puis dégazer à nouveau.

Former des bracelets puis dorer au jaune d’œuf dilué avec 1 càs d’eau.

Passer le jaune dilué avec l’index de la main sur tous les kaak .
Puis repasser une deuxième fois en prenant soin de l’étaler sur les bords puis parsemer de grains de sésame ( djeldjlen ).

Cuire dans un four chauffé à 180°C pdt 10 minutes .

كعك الخميرة

١كيلو فرينة.
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
كاس سكر
كاس زيت
٢ بيضات
ملعقة كبيرة حبة الحلاوة
ملعقة كبيرة زريعة البسباس
٢ ملاعق ماء الزهر
حليب
الطريقة :
خلطي كل المكونات تتحصلي على عجينة ملساء (طرية) ، خلينا تخمر،
ثم كسري العجينة و اعجنيها قليلا و كوني كعك ، اطليهم بصفار البيض مخلط بقليل من الماء ، مرتين ،حطي لهم الجلجلان ،
طيبيهم في فرن ساخن من قبل مدة ١٠ دقايق ،



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