Ragoût

Chou et navets à la viande ( Bekbouka b’left w krombit)

Râgout de Chou et navets avec viande de veau (Bekbouka b’left w krombet). C’est une recette du terroir algérois de ...
La recette

Mes gombos aux olives (gnawiya bezitoune)

C'est le gombo, gnawiya, okra, mloukhia ..... à l'honneur aujourd'hui... Je l'ai cuisiné aux olives , un délice .... Mes ...
La recette

Cardons et pommes de terre farcis (Dolma khorchef-batata)

Cardons et pommes de terre farcis en sauce blanche (dolma khorchef, Batata ). Plat bien mijoté, excellent. Recette : Ingrédients ...
La recette

Légumes en sauce blanche (djwaz biad)

Des ragoûts en sauce blanche avec légumes et viande (du terroir bougiote ou de Bajaia) que ma grand-mère cuisinait. C’est ...
La recette

Merguez et légumes au four

Un plat de mon enfance très bon pour les amateurs de merguez, plutôt estival et printanier. MERGUEZ AUX LÉGUMES AU ...
La recette

Légumes frits et farcis (dolma khodra)

Légumes frits farcis en sauce rouge (Dolma khorda maqliya) UN DÉLICE ... Ma recette : Ingrédients : Poivrons rouges Poivrons ...
La recette

Légumes en sauce blanche

Délicieux Ragoût sauce blanche aux légumes de saison à la façon de ma grand-mère. Bien mijoté et épaissi en fin ...
La recette

Veau et champignons en sauce pour pâtes

J’ai improvisé une bonne sauce piquante avec viande de veau, pois chiches, champignons frais , thym et laurier comme accompagnement ...
La recette

Panse farcie en sauce avec courgettes et petits pois

Avec une grosse asbana dewara, j'ai concocté un bon plat qui mijote doucement... Un vrai régal... Recette : 5 grosses ...
La recette

Panse farcie en sauce aux courgettes et oignons

Un plaisir, un régal, ce plat! Panse farcie (OSBANE DEWARA) aux COURGETTES et OIGNONS. Faire revenir 3 oignons coupés en ...
La recette

Tripes farcies en sauce avec artichauts et petits pois (Osbane dewara bel qarnoune w el djelbana)

Les amateurs de tripes et gras double seront gâtés. OSBANE DEWARA avec petits pois et artichauts. Un délice 😋. Recette ...
La recette

Tripes farcies en sauce avec chou et navets (Osbane dewara beleft wel krambet)

Un plat du terroir algérois qui est excellent avec de la viande ou du Osbane Dewara . Une bonne symbiose ...
La recette

Pâtes algériennes à la sauce aux tripes d’agneau (Tchakhtchoukha b’osbane dewara)

Ma tchaktchoukha (pâtes algériennes en feuillets faites maison) avec sauce de Osbane Dewara (tripes de mouton) en une première, me ...
La recette

Céleri, navets et pommes de terre en sauce blanche (djwaz)

Ragoût sauce blanche avec céleri, navets et pommes de terre. Délicieux. Djwaz marqa bida (recette de ma grand-mère lahirhamha). Mdjammer ...
La recette

RAGOÛT OIGNONS, TOMATES ET POIS CHICHES À LA VIANDE

Ragoût algérien d’oignons et tomates, djwaz bsel w tomatich . Mijoté à petit feu sans ajouter d’eau : un vrai ...
La recette

AUBERGINES EN SAUCE AU CARVI ET À LA VIANDE D’AGNEAU (MDERBEL)

AUBERGINES FRITES EN SAUCE BLANCHE AU CARVI ET À LA VIANDE D’AGNEAU (LE MDERBEL ALGÉROIS SAUCE BLANCHE) : recette de ...
La recette

CARDONS AUX OLIVES VIOLETTES (KHORCHEF B’ZITOUN)

Cardons aux olives violettes Un excellent ragoût de cardons à la Tlemcennienne selon la recette de mon amie Selma Benachenhou ...
La recette

CARDONS EN SAUCE ROUGE À L’AIL

Cardons en sauce rouge à l’ail J'adore cuisiner les cardes ou cardons avec une dersa au cumin, un vrai délice ...
La recette

Merguez aux légumes

Mon plat d'été aux merguez. Délicieux, facile et rapide. Il me rappelle l’été, les vacances et surtout ma jeunesse. Ma ...
La recette

Mes SARDINES EN ESCABÈCHE

C’est une recette à ma façon car il en existe plein en escabèche. Recette Ingrédients : 200 g de sardines ...
La recette