Ragoût

Chou et navets à la viande ( Bekbouka b’left w krombit)

Râgout de Chou et navets avec viande de veau (Bekbouka b’left  w krombet). C’est une recette du terroir algérois de ...
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Mes gombos aux olives (gnawiya bezitoune)

C'est le gombo, gnawiya, okra, mloukhia ..... à l'honneur aujourd'hui... Je l'ai cuisiné aux olives , un délice .... Mes ...
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Cardons et pommes de terre farcis (Dolma khorchef-batata)

Cardons et pommes de terre farcis en sauce blanche (dolma khorchef, Batata ). Plat bien mijoté, excellent. Recette : Ingrédients ...
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Légumes en sauce blanche (djwaz biad)

Des ragoûts en sauce blanche avec légumes et viande (du terroir bougiote ou de Bajaia) que ma grand-mère cuisinait. C’est ...
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Merguez et légumes au four

Un plat de mon enfance très bon pour les amateurs de merguez, plutôt estival et printanier. MERGUEZ AUX LÉGUMES AU ...
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Légumes frits et farcis (dolma khodra)

Légumes frits farcis en sauce rouge (Dolma khorda maqliya) UN DÉLICE ... Ma recette : Ingrédients : Poivrons rouges Poivrons ...
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Légumes en sauce blanche

Délicieux Ragoût sauce blanche aux légumes de saison à la façon de ma grand-mère. Bien mijoté et épaissi en fin ...
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Veau et champignons en sauce pour pâtes

J’ai improvisé une bonne sauce piquante avec viande de veau, pois chiches, champignons frais , thym et laurier comme accompagnement ...
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Panse farcie en sauce avec courgettes et petits pois

Avec une grosse asbana dewara, j'ai concocté un bon plat qui mijote doucement... Un vrai régal... Recette : 5 grosses ...
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Panse farcie en sauce aux courgettes et oignons

Un plaisir, un régal, ce plat! Panse farcie (OSBANE DEWARA) aux COURGETTES et OIGNONS. Faire revenir 3 oignons coupés en ...
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Tripes farcies en sauce avec artichauts et petits pois (Osbane dewara bel qarnoune w el djelbana)

Les amateurs de tripes et gras double seront gâtés. OSBANE DEWARA avec petits pois et artichauts. Un délice 😋. Recette ...
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Tripes farcies en sauce avec chou et navets (Osbane dewara beleft wel krambet)

Un plat du terroir algérois qui est excellent avec de la viande ou du Osbane Dewara . Une bonne symbiose ...
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Pâtes algériennes à la sauce aux tripes d’agneau (Tchakhtchoukha b’osbane dewara)

Ma tchaktchoukha (pâtes algériennes en feuillets faites maison) avec sauce de Osbane Dewara (tripes de mouton) en une première, me ...
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Céleri, navets et pommes de terre en sauce blanche (djwaz)

Ragoût sauce blanche avec céleri, navets et pommes de terre. Délicieux. Djwaz marqa bida (recette de ma grand-mère lahirhamha). Mdjammer ...
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RAGOÛT OIGNONS, TOMATES ET POIS CHICHES À LA VIANDE

Ragoût algérien d’oignons et tomates, djwaz bsel w tomatich . Mijoté à petit feu sans ajouter d’eau : un vrai ...
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AUBERGINES EN SAUCE AU CARVI ET À LA VIANDE D’AGNEAU (MDERBEL)

AUBERGINES FRITES EN SAUCE BLANCHE AU CARVI ET À LA VIANDE D’AGNEAU (LE MDERBEL ALGÉROIS SAUCE BLANCHE) : recette de ...
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CARDONS AUX OLIVES VIOLETTES (KHORCHEF B’ZITOUN)

Cardons aux olives violettes Un excellent ragoût de cardons à la Tlemcennienne selon la recette de mon amie Selma Benachenhou ...
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CARDONS EN SAUCE ROUGE À L’AIL

Cardons en sauce rouge à l’ail J'adore cuisiner les cardes ou cardons avec une dersa au cumin, un vrai délice ...
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Merguez aux légumes

Mon plat d'été aux merguez. Délicieux, facile et rapide. Il me rappelle l’été, les vacances et surtout ma jeunesse. Ma ...
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Mes SARDINES EN ESCABÈCHE

C’est une recette à ma façon car il en existe plein en escabèche. Recette Ingrédients : 200 g de sardines ...
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