Gâteaux Traditionnels

Bniouène gâteau sans cuisson

BNIOUÈNE (le bon) : Un gâteau algérien sans cuisson très prisé par les jeunes que l’on peut réaliser rapidement : ...
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Khechkhach-le croustillant.

Voici un gâteau bien de chez nous pour agrémenter vos après-midi et soirées ramadhanesques autour d'un bon thé ou café: ...
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Samsa algérienne

L'excellente et fondante SAMSA de ma cousine Malika, cordon bleu de notre famille. Je la remercie pour sa recette personnelle ...
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Rfiss aux dattes et figues.

Le ramadhan approche, mois de piété, de sérénité et de bienfaits sur notre organisme. Mais il s’agit surtout de ne ...
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Mon pudding

Mon PUDDING En tout honneur, ma chère Nourre Lumière, tu m'as désignée, un jour, comme LA REINE de la "RÉCUP ...
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Pain complet au levain naturel (Khobz eddar)

Le pain complet n’est pas blanc. L’adage dit : *tout ce qui brille n’est pas or* et je dirai * ...
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Crêpes algériennes (Baghrir-Tighrifine)

Crêpes algériennes (Baghrir-Tighrifine). Certains les appellent *crêpes aux mille trous*. Elles se préparaient à la main et demandent une grande ...
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Bracelets dentelés-Kaak Neqach-Mqarass

Kaak Neqach (Bracelets Dentelés) est spécifique à Béjaia (Vgayet en kabyle) et à d’autres villes d’Algérie , telle que la ...
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Tcharek Ariane en bâtonnets

Pour celles et ceux qui sont fatigués, voici les batonnets ou sbi3at avec la pâte de tcharek el ariane .  ...
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Lunes aux amandes-Qmirate

TCHREK EL ARIANE ou LEQMIRAT ( Lunes aux amandes) gâteaux algériens très prisés dans les grandes occasions. J’ai toujours vu ...
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Makrout au miel et à la pâte de dattes frit

Makrout au miel et à la pâte de dattes frit : Un bon maqrout aux dattes pour le petit déjeuner ...
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Makrout à la farce d’amandes au four

Makrout à la farce d’amandes au four. Excellent pour ceux qui ne supportent pas la friture et la farce aux ...
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Makrout de Tlemcen à la façon algéroise (Mqiret)

MA RECETTE DE MQIRET de TLEMCEN FOURRÉ AUX AMANDES … revisité à la façon algéroise . Ingrédients : La pâte ...
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Pain aux dattes (El mella- lebradj)

Voici un pain aux dattes algérien très prisé au printemps et qui porte plusieurs appellations selon la région, El Mella ...
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Pâtes en feuilles fines et sucrées

Une petite douceur sucrée juste à mon goût : Mon RFISS au sucre roux Candi appelé aussi Mchelwech dans d'autres ...
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Galette kabyle frite (Thamtount nezith)

Galette kabyle frite (Thamtount nezith). C’est tout simplement du pain maison frit dont le goût est différent. Avec un bon ...
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Gâteau algérien à la semoule-khobzet esmid

Gâteau algérien à la semoule-KHOBZET ESMID MA RECETTE: Ingrédients : 1 verre de semoule moyenne 1 verre de chapelure 1 ...
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Qalb Ellouz

Un gâteau algérien très parfumé par l’eau de fleurs d’oranger. Il est spécifique au mois de ramadhan. QALB ELLOUZ RECETTE: ...
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Gâteau croustillant (Khechkhach)

Voici un gâteau bien de chez nous pour agrémenter vos après-midi et soirées ramadhanesques autour d'un bon thé ou café: ...
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Losanges à la farine sculptés (Makrout el farina)

Makrout à la farine : un gâteau qui se fait même pour les cérémonies pour le thé. Je détiens la ...
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