Entrée chaude

Bourek au goût de merguez

DELICIEUX BOUREK À LA VIANDE CRUE au goût de merguez. Un bourek que ma soeur faisait les années 70 ...
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Bourek aux crevettes cuisson au four

Bourek aux crevettes cuisson au four. Il est essentiel de nos jours d’éviter les fritures car les huiles très chauffées ...
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Levain naturel-maison (lakhmira)

Je n’ai jamais vu ma grand-mère, ni ma mère, ni ma tante paternelle préparer du levain-maison pour pain (lakhmira), pourquoi ...
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Soupe à la semoule et à la menthe-pouliot – Mdecha

Une soupe à la grosse semoule du terroir algérien : Mdecha. La dchicha en algérien veut dire la grosse semoule ...
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Potage de fanes de chou-fleur

Revenons aux fanes de mon chou-fleur. J’ai utilisé la moitié pour en faire des galettes (Adjidjate) et l’autre, un potage ...
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Mes galettes de fanes de chou-fleur

Mes galettes de fanes de chou-fleur ou Adjidjate leflor. Pour honorer mon titre de *reine de la récup *,  eh ...
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Ma soupe aux champignons et crevettes

Aujourd’hui, j’ai eu cette envie d’improviser une soupe rapide avec ces beaux champignons bruns frais que j’ ai acheté ce ...
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Aubergines en sauce aux pois chiches (Yemma Aouicha)

Un vrai délice , ce plat végétarien du terroir algérois nommé "Yemma Aouicha " composé d'aubergines et de pois chiches ...
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Omelette aux pouliot et épinards

Un plat simple mais savoureux et facile à réaliser. Je l'ai improvisé en dernière minute vu que j’avais plusieurs herbes ...
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Râgout de tête d’agneau converti en soupe.

C’est tout à fait particulier car en opération "vider le congélateur", une chtitha bouzelouf congelée (Râgout de tête et pieds ...
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Ma soupe de haricots blancs à la coriandre (chorba loubia)

Une bonne soupe de haricots blancs secs "chorba loubia" avec de la coriandre 😋. Ça réchauffe bien en hiver. Soupe ...
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Potage de légumes de récupération.

Un très bon potage avec légumes de récupération que j'avais congelés, un délice. En fait, il faut garder et congeler ...
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Tarte de pourpier au pain de mie.

J’ai imaginé une recette avec le pourpier . Très bonne. Ma Recette : Dans un moule en céramique beurré, déposer: ...
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Tourte aux épinards et blanc de poulet

H Ma Tourte aux épinards et blanc de poulet (Khobza sel qui bel djadj) Recette Ingrédients : -pâte feuilletée -épinards ...
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Bourek à la viande à l’ancienne

Ma Recette de la farce de Bourek à la viande hachée et omelette, à l'ancienne (avec une touche personnelle : ...
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Mes roulés d’aubergines farcis

Mon plat végétarien improvisé, excellent ! Roulés d'aubergines farcis aux courgettes et oignons - tomates provençales. Frire des courgettes râpées ...
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Sauce au foie au carvi pour purée

Un bon moment que j’avais envie d’une purée de patates. Je lui ai ajouté de la crème fraîche et agrémentée ...
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Tourte aux épinards et merguez

Ma délicieuse TOURTE AUX ÉPINARDS, MERGUEZ ET MOZZARELLA, simple et facile à réaliser ... Ma Recette: Ingrédients pour la pâte ...
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Calzoné aux légumes (pizza fermée)

n CALZONÉ à la pâte feuilletée. Le calzoné est une pizza fermée. Elle se réalise avec la pâte à pizza ...
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Sardines en peigne (Mechta serdine)

Sardines en peigne (Mechta serdine) Collées par la queue en 3 ou 4 , les sardines donnent l’aspect d’un gros ...
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