Ragoût

CARDONS AUX OLIVES VIOLETTES (KHORCHEF B’ZITOUN)

CARDONS AUX OLIVES VIOLETTES (KHORCHEF B’ZITOUN)

Cardons aux olives violettes Un excellent ragoût de cardons à la Tlemcennienne selon la recette de mon amie Selma Benachenhou ….Un délice , avec le gingembre! (cardons aux olives violettes et gingembre)… Je l’ai fait mijoter plus de 2 heures …. Recette : Ingrédients : […]

CARDONS EN SAUCE ROUGE À L’AIL

CARDONS EN SAUCE ROUGE À L’AIL

Cardons en sauce rouge à l’ail J’adore cuisiner les cardes ou cardons avec une dersa au cumin, un vrai délice ! Djwaz khorchef Bel ham… Ma recette : 3 morceaux de viande (j’ai mis du poulet) 400g de cardons 2 c à soupe d’huile 1 […]

Merguez aux légumes

Merguez aux légumes

Mon plat d’été aux merguez. Délicieux, facile et rapide. Il me rappelle l’été, les vacances et surtout ma jeunesse. Ma recette : Ingrédients : 200 g de merguez non grasses de bonne qualité ou faites maison 1 oignon coupé en gros cubes 1 poivron coupé […]

Mes SARDINES EN ESCABÈCHE

Mes SARDINES EN ESCABÈCHE

C’est une recette à ma façon car il en existe plein en escabèche. Recette Ingrédients : 200 g de sardines 2 grosses gousses d’ail 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à soupe de poivre rouge (paprika) 1 cuillère à café de poivre rouge […]