Poissons et fruits de mer

Ma soupe aux champignons et crevettes

Ma soupe aux champignons et crevettes

Aujourd’hui, j’ai eu cette envie d’improviser une soupe rapide avec ces beaux champignons bruns frais que j’ ai acheté ce matin. Au feeling, ça s’est fait … et la voici … Ma soupe légère aux champignons et crevettes. Ingrédients : 5 champignons bruns frais de […]

gratin de sardines aux pommes de terre

gratin de sardines aux pommes de terre

Un gratin de sardines aux pommes de terre sautées : une improvisation de ma part . Juste pour tester d’autres goûts. MA RECETTE :  Farce de sardines :  faire revenir dans 2 cuillères à soupe  d’huile d’olive  – 1/2 oignon émincé – persil haché – […]

Chou farci à la sardine ( krombit Dolma b´serdine)

Chou farci à la sardine ( krombit Dolma b´serdine)

CHOU FARCI À LA SARDINE (krombit mahchi besserdine), un plat de l’ou algérien. Ma recette Ingrédients : 1 chou 3 tomates entières -Pour LA SAUCE : Tomates fraîches 1/2 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à café rase de cumin 1 cuillère à café de […]

Cabillaud en sauce pour pâtes et riz

Cabillaud en sauce pour pâtes et riz

Un cabillaud frais ou surgelé bien rehaussé en goût grâce à beaucoup d’ingrédients et voici ma recette : Cabillaud en sauce … Dans une marmite, chauffer * 4 c à soupe d’huile d’olive , leur ajouter * 1 petit oignon rouge coupé finement * 2 […]

Poissons en sauce façon algérienne

Poissons en sauce façon algérienne

Du poisson en sauce à ma façon algérienne ? On s’est lèchés les babines tellement c’était succulent ! À déguster plutôt avec du bon pain en le trempant dans la sauce. Ma Recette Ingrédients : 2 maquereaux 2 poissons rouges (grondin-rouge) 2 gros oignons 2 […]

Mes croquettes au saumon

Mes croquettes au saumon

Mes croquettes au saumon, recette improvisée : hniwnate bel salmoun. Ma recette : Ingrédients des croquettes : -1 pavé de saumon coupé en tranches fines -1/2 oignon émincé -tiges de coriandre fraîche émincées -tiges de persil émincées -1c a s d’huile d’olive Préparation : Cuire […]

Poissons au four

Poissons au four

Hout fel koucha. Poissons au four …ma recette : 7 pageots moyens 6 pommes de terre 1 oignon rouge 1 à 2 tomates 2 feuilles de laurier 1 c à café d’herbes de Provence 1 c à café d’origan séché Huile d’olive Huile sans goût […]

Merlans en colère grillés

Merlans en colère grillés

J’avoue que le poisson frit est toujours meilleur au goût mais cette fois-ci, je l’ai grillé au four. Idéal pour les personnes qui ne supportent pas les fritures ou celles qui évitent les huiles raffinées. Ma recette: Ingrédients : Merlans bien nettoyés salés et poivrés […]

Sardines en peigne (Mechta serdine)

Sardines en peigne (Mechta serdine)

Sardines en peigne (Mechta serdine) Collées par la queue en 3 ou 4 , les sardines donnent l’aspect d’un gros peigne, d’où cette appellation chez les algérois. Avec le reste de farine dans laquelle les sardines seront badigeonnées, on réalise toujours chez les algérois des […]

Poissons en ragoût à l’algérienne .

Poissons en ragoût à l’algérienne .

Ça vous dit du poisson en sauce à ma façon algérienne ? Goût bel bsal w tomatich. On s’est lèchés les babines tellement c’était succulent ! À déguster plutôt avec du bon pain en le trempant dans la sauce. Ma Recette Ingrédients : 2 maquereaux […]

Poisson au four (hout fel koucha)

Poisson au four (hout fel koucha)

Qui aime El Hout fel koucha ? Poissons au four aux pommes de terre et oignon…un vrai délice ! Ma recette simple et facile. On peut utiliser d’autres sortes de poissons, évidemment 😀 Ingrédients : 1 poisson (bar) 1 poisson (mulet blanc) 6 pommes de […]

Sardines aux pommes de terre en sauce rouge (Chtitha Serdine bel Batata)

Sardines aux pommes de terre en sauce rouge (Chtitha Serdine bel Batata)

Il fait frais aujourd’hui avec un soleil rayonnant… sur la région parisienne : chtitha-serdine bel Batata à l’ancienne (casbah d’Alger) …. Sardines aux pommes de terre, en sauce rouge , miammm . Ma recette : 3 c à soupe d’huile 4 grosses gousses d’ail 1 […]

Crevettes à l’oignon et à la tomate

Crevettes à l’oignon et à la tomate

J’ai pensé que de bonnes crevettes cuisinées en sauce à l’oignon et tomate, ça devait être bien bon. D’habitude, je les cuisine à la sauce tomate et l’ail. Mais j’avoue qu’avec oignons, tomates et bien piquante, c’est excellent ! Ma recette : Ingrédients : 2 […]

Sardines et pommes de terre en sauce à l’ ail et au cumin

Sardines et pommes de terre en sauce à l’ ail et au cumin

Sardines aux pommes de terre, en sauce rouge, à l’ail et au cumin : un petit plat à l’ancienne qui fait voyager dans la casbah d’Alger, préparé avec amour sur les cendres… Chtitha Batata besserdine … Un vrai délice. Ma recette Ingrédients : 3 c […]

Pâtes aux crevettes

Pâtes aux crevettes

Juste un délice mon plat improvisé ! PATES AUX CREVETTES. Ma recette Ingrédients : Crevettes 300g 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de Persil ciselé Aneth ( hchiche el besbass) 1 cuillère à café de Curcumin 1 cuillère à café de […]