Gateaux

Mon pudding

Mon pudding

Mon PUDDING En tout honneur, ma chère Nourre Lumière, tu m’as désignée, un jour, comme LA REINE de la “RÉCUP “. Évidemment, le pain ne se récupère pas qu’en plats salés mais sucrés aussi. On y ajoute tout simplement du lait, des œufs, des fruits […]

Mon tcharek el Ariane roulé

Mon tcharek el Ariane roulé

Tcharek el Ariane est très répandu et très prisé en Algérie. On le nomme aussi *Qmirat *, de par sa forme en lune. Et Ariane (nu) en comparaison avec lem’sekker (enrobé de sucre), un sacré délice , lui aussi. J’ai déjà publié tcharek el Ariane […]

Pain perdu ou Sni’nfate

Pain perdu ou Sni’nfate

Pain perdu ou Sni’nfate en algérien. Il m’est restée cette fois-ci du pain non consommé qui a un peu durci et pourquoi ne pas en faire des Sninfate ? Une bonne façon de recycler du pain rassis et pour le petit déjeuner, aussi, c’est à […]

Mon gâteau sec confiture-chocolat.

Mon gâteau sec confiture-chocolat.

Mon GÂTEAU À LA CONFITURE ET AU CHOCOLAT très apprécié par mes enfants quand ils étaient petits. href=”http://fifimenak MA RECETTE : 250 g de beurre ramolli à température ambiante 350 g de sucre glace 1 oeuf 1 paquet de levure chimique 6 c à soupe […]

Sablés à la graine de sésame, halwa turc et cacahuètes

Sablés à la graine de sésame, halwa turc et cacahuètes

Une petite innovation de ma part… Sablés à la halwa turc, cacahuètes et grains de sésame style montecaos . Ingrédients : 1 mesure de smen ou beurre ramollie 1 mesure d’huile 1 mesure de halwa turc effritée 1/2 mesure de sucre glace (ou plus selon […]

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Superbe recette de TARTE AUX POMMES que je réalise souvent et la voici pour vous … Pâte sablée : 2oeufs entiers battus avec 3 c à soupe de sucre Une fois le mélange blanchi , ajouter 500 g de farine 2 pincées de levure chimique […]

Gâteau croustillant (Khechkhach)

Gâteau croustillant (Khechkhach)

Voici un gâteau bien de chez nous pour agrémenter vos après-midi et soirées ramadhanesques autour d’un bon thé ou café: EL KHECHKHACH Recette : 4 mesures farine 1/2 mesure smen à température ambiante 1 c à café sucre glace 1 pincée de sel Mélanger le […]

Gâteaux à la confiture de fraises et amandes

Gâteaux à la confiture de fraises et amandes

P ourquoi utiliser d’autres pâtes , alors que celles de nos gâteaux traditionnels algériens à l’eau de fleur d’oranger sont exquises… Voici simplement et facilement : MES CARRÉS À LA CONFITURE DE FRAISE ET AMANDES … MA RECETTE – Ingrédients pour la pâte (pâte de […]

Gâteau invisible aux poires

Gâteau invisible aux poires

Merci Nadji Keb pour la recette … Voici la recette simplifiée pour vous mes amis : Gâteau invisible aux poires (ou pommes), très bon … INGRÉDIENTS : 4 grosses poires (800 gr de poids net) 2 œufs 100 ml de lait 70 gr de farine […]

Pudding

Pudding

Mon pudding. En tout honneur, ma chère Nour Lumière, tu m’as désignée, un jour, comme LA REINE de la “RÉCUP ” 😀. Évidemment, le pain ne se récupère pas qu’en plats salés mais sucrés aussi. On y ajoute tout simplement du lait, des œufs, des […]

Zrira ou Rouina  à la poudre d’amandes.

Zrira ou Rouina à la poudre d’amandes.

Chez moi, personne n’est adepte de tamina (gâteau à la semoule) et encore moins de la Zrira . Elle est nommée Rouina dans l’algérois. Alors, je me suis fait plaisir avec une zrira aux amandes en poudre, miel pur et beurre, décorée avec cacahuètes grillées […]

Ma tarte aux pommes

Ma tarte aux pommes

Ma tarte aux pommes à la compote de pommes pour l’après-midi… Décorée avec des cerises noires que j’ai cuites dans peu de sucre …..Hummm Recette de la compote de pommes (que j’ai préparée la veille). Ingrédients : 3 pommes épluchées et coupées 3 c à […]

Mon gâteau algérien à la poire

Mon gâteau algérien à la poire

Un petit gâteau que j’ai improvisé à la va-vite ! Pour l’après-midi , avec un thé à la menthe 😀…. La pâte est celle du sablé algérien *Halwet etaba3* (ou Torno) auquel, j’ai diminué la farine…. Ma recette : Ingrédients : -1 verre d’œuf plein […]

Mon gâteau aux pommes

Mon gâteau aux pommes

Mon gâteau aux pommes. Ma recette : Dans un moule beurré, étaler l’équivalent de – 3 c à soupe de a3ssila (miel au sucre de marque Nounours) ou préparer un caramel – éparpiller 6 grosses pommes épluchées et coupées en rondelles. Préparation de la pâte […]

Mes brioches au zeste d’orange et/ou citron

Mes brioches au zeste d’orange et/ou citron

Mes brioches au zeste d’orange et/ou citron . Très moelleuses et le secret de leur réussite est de les cuire rapidement. Ma recette : Ingrédients : 500 g de farine 4 oeufs 1/2 verre de sucre 1/2 verre d’huile 1 cuillère à soupe de levure […]

Mon cake algérien

Mon cake algérien

Mon Cake Algérien car j’utilise la recette de gâteau sec algérien (Halwet taba) diminuée de farine, tout simplement ! Il est économique et très bon ! Ma recette : Ingrédients : 1 verre d’œufs (le mien a pris 3 œufs) le 1/3 d’1 verre de […]